Fondue con Levadura Nutricional
Con estas bajadas de temperatura es cuando más apetecen platos reconfortantes, ¿verdad? Pues si te gustan los fondues de queso, esta versión vegana, sin lácteos, va a ser nuestra nueva aliada favorita.
Ingredientes:
Ingredientes:-
½ taza de Superalimento Levadura Nutricional de Vegan Label
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250 gr de queso vegano Violife, troceado
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1 taza de nabo pelado, previamente cocido al vapor y enfriado unas 8h
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2 tazas de papas peladas, previamente cocidas al vapor y enfriadas unas 8h
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180-200 ml de agua mineral caliente (o más si se desea que quede más líquida)
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Un chorrito de limón
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1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen
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1 cucharada sopera de ajo en polvo
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1 cucharada sopera de cebolla en polvo
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1 cucharada sopera de shiro miso
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1 pizca de pimienta negra molida
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1 pizca de nuez moscada recién molida
Preparación:
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Poner a recalentar las papas y el nabo durante 3 minutos, en la olla al vapor, a fuego alto.
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En la batidora, mezclas las papas, nabo y demás ingredientes salvo el miso, y batir hasta que quede una masa homogénea.
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Añadir el miso y volver a batir unos pocos segundos, hasta que quede todo bien mezclado.
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Servir el fondue en un cazo y añadir los la pimienta y la nuez moscada por encima.
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Acompañarlo de pan integral sin gluten, o de rabanitos y palitos de verduras, junto de una buena ensalada y un vaso de kombucha sin azúcar
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Servir y disfrutar.
Autora de la receta: Mareva Gillioz | Dietista y Coach Nutricional | www.marevagillioz.com | Mareva Gillioz en Facebook | @marevagilliozdietista en Instagram
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